Gemer balls recipe - Gemerské koule

Gemer balls

Ingredients:
7 and 1 / 2 kg of potatoes
300 g of smoked meat
marjoram
bit of ground black pepper
grated garlic
100 g of flour
120 g of smoked bacon

Procedure:
Grate peeled potatoes, squeeze all water from them and put them in a bowl. Add minced smoked meat, marjoram, ground black pepper, crushed garlic, salt, flour, and mix together. Shape balls from the dough, cover it with flour and cook in boiling water for about 10 minutes. After 10 minutes take them out, pour (cover) with fried smoked bacon (chopped into cubes) and serve immediately. Serve with sauerkraut or cabbage sauce.




Czech
Gemerské koule


Suroviny:
7 a 1/2 kg brambor
300 g uzeného masa
majoránka
mletý černý pepř
nastrouhaný česnek
100 g mouky
120 g uzené slaniny


Postup:
Očištěné brambory nastrouháme, potom z nich vymačkáme vodu, dáme je do mísy. Přidáme mleté uzené maso, majoránku, mletý černý pepř, česnek rozetřený se solí, mouku a vše promícháme. Z těsta zformujeme kuličky, obalíme je moukou a ve vroucí vodě vaříme asi 10 minut. Potom je vyjmeme, polejeme osmaženou uzenou slaninou nakrájenou na kostky a hned podáváme. Podáváme s kyselým zelím nebo zelnou omáčkou.