Krupičkový pudink - Semolina pudding

Krupičkový pudink


Suroviny:
3/4 litru mléka
6 lžic jemné krupičky
6 lžic práškového cukru
4 lžíce másla
1 lžíce sekaných mandlí
1 lžíce hrozinek
1/4 lžičky drceného kardamomu
špetka vanilky
trochu strouhaného muškátového oříšku


Postup:
Na másle usmažíme nasekané mandle do světlehněda společně s hrozinkami a vyjmeme je. Mléko uvedeme do varu a osladíme, pak necháme bublat za stálého míchání asi čtvrthodinku. Na másle po mandlích a rozinkách pražíme za stálého míchání krupičku, a jen začne zlátnout, přiléváme mléko a neustále mícháme. Když je krupička dostatečně hustotá, vmícháme vanilku, mandle a hrozinky a necháme stát. Navrch posypeme kardamomem a muškátovým oříškem.

EN:

Semolina pudding

Ingredients:
3 / 4 liter milk
6 tablespoons fine semolina
6 tablespoons powdered sugar
4 tablespoons of butter
1 tablespoon of chopped almonds
1 tablespoon of raisins
1 / 4 teaspoon of crushed cardamom
dash of vanilla
a little grated nutmeg

procedure:
Fry in butter chopped almonds to light brown with raisins and remove them. Milkbring to the boil and sweeten, then let it bubble for about fifteen minutes while stirring. Of almonds in butter and then raisins, stirring roast meal, and only begins gold, injected milk and stir constantly. When a sufficient density ofmeal, stir in vanilla, almonds and then raisins and let happen. On top sprinkle with cardamom and then nutmeg.