Salát z rybího filé - Salad from fish fillets

Salát z rybího filé


Suroviny:
200 g bílého filé
citronová šťáva
150 g zeleniny (karotka, brukev, květák, zmrazený hrášek)
2 lžíce oleje
sůl
30 g majonézy
30 g bílého jogurtu
2 lžíce přírodního bílého vína
petrželka
2 kolečka citronu


Postup:
Filé po částečném rozmrazení nakrájíme, pokapeme citrónovou šťávou, přikryjeme a necháme v chladu půl hodiny odležet. Zeleninu nadrobno nakrájíme, vložíme ji do horkého oleje, poklademe ji kousky filé, osolíme, přikryjeme a dusíme doměkka. Je-li třeba, zalijeme horkou vodou, šťávu vydusíme a necháme prochladnout. Majonézu, jogurt a víno promícháme. Zeleninu s filé promícháme, rozdělíme do misek, přelijeme omáčkou a ozdobíme petrželkou a řezy z citronu.




EN:
Salad from fish fillets

Ingredients:
200 g fillet of white
lemon juice
150 g of vegetables (carrots, turnips, cauliflower, frozen peas)
2 tablespoons of oil
salt
30 g mayonnaise
30 g plain yogurt
2 tablespoons of white wine natural
parsley
2 lemon wedges

Procedure:
After partial thawing fillet slice, drizzle with lemon juice, cover and leave to coolfor half an hour to marinate. Chop the vegetables, put it in hot oil, top withpieces of fillet it, add salt, cover and simmer until tender. If necessary, add hotwater, juice and let drain let cool. Mayonnaise, yogurt and wine mix. Fillet withvegetables mix, divide into bowls, pour over with sauce and garnish withparsley and lemon slices.