Kakaová kynutá bábovka - Cacao rising cake

Kakaová kynutá bábovka


Suroviny:
500 g hladké mouky
42 g droždí (1 kostka)
100 g pískového cukru
asi 2 dl mléka
2 žloutky
sůl
100 g másla (Héry)
100 g kakaa
cukr
máslo
tuk na formu


Postup:
Mouku prošijeme do mísy, doprostřed rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a s trochou vlažného mléka a mouky rozmícháme na těstíčko, mísu přikryjeme. Když droždí vykyne, doplníme hmotu zbylým cukrem, žloutky, špetkou soli, postupně přidáváme zbylé vlažné mléko a rozehřátý, prochladlý tuk a zpracujeme tužší těsto, poprášíme je moukou, přikryjeme a necháme kynout. Vykynuté těsto přendáme na vál posypaný moukou a vyválíme plát dlouhý jako obvod formy na bábovku. Těsto posypeme kakaem a poté cukrem tak, aby zakryl kakao. Nakonec polijeme prochladlým máslem. Opatrně smotáme a vložíme do tukem vytřené formy. Pečeme zvolna asi 45 minut.




EN:
Cacao rising cake

Ingredients:
500 g flour
42 g yeast (1 cube)
100 g of sugar sand
about 2 dl milk
2 egg yolks
salt
100 g butter (Hera)
100 g cocoa
sugar
butter
fat in the form of

Procedure:
Sieve the flour into a bowl, crumble the middle of the yeast, add a tablespoon of sugar with a little warm milk and stir in flour batter, cover with bowl. When yeastvykyne, add the remaining sugar mass, egg yolks, a pinch of salt, gradually addthe remaining warm milk and warm, cold oil and process stiffer dough, dust itwith flour, cover and let rise. Leavened dough přendáme sprinkled flour on therolling board and roll sheet long as the circuit forms the cake. Sprinkle doughwith sugar and then cocoa to cocoa cover. Finally prochladlým Pour butter. Rollcarefully and put in greased wipe form. Bake slowly for about 45 minutes.