Kuličky rybářovy babičky - Balls of fisherman's grandmother

Kuličky rybářovy babičky


Suroviny:
500 g filé
6 brambor
2 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička chilli nebo pálivé papriky
1 lžička horkého koření
1/2 lžičky mletého zázvoru
2 vejce
2 lžíce hrachové mouky
sůl
strouhanka
olej na smažení


Postup:
V osolené vodě uvaříme filé a umeleme je. Umeleme také jednu cibuli a česnek. Druhou cibuli nadrobno nakrájíme a na oleji osmažíme dozlatova. Pak přidáme umletou cibuli s česnekem a ještě chvíli pražíme. Nakonec vložíme mleté filé, koření a sůl, řádně promícháme a asi za pět minut odstavíme. Uvařené brambory nastrouháme, promícháme s jedním vejcem, hrachovou moukou a solí a tvoříme z nich menší placičky. Na každou dáme kousek rybí směsi a pečlivě zabalíme. Rozšleháme druhé vejce, dobře tvarované kuličky v něm máčíme, obalujeme strouhankou a na oleji smažíme dohněda.

EN:

Balls of fisherman's grandmother

Ingredients:
500 g fillet
6 potatoes
2 onions
2 cloves garlic
1 teaspoon of chili or hot peppers
1 teaspoon of hot spices
1 / 2 teaspoon of ground ginger
2 eggs
2 tablespoons of of pea flour
salt
breadcrumbs
Oil for frying

procedure:
The salted water cook the fillets and Grind. Grind the onion and garlic one.Another chop onion and fry in oil until golden brown. Then add the ground by the onion and garlic and roast for a while. Finally, we put ground fillet, spices andsalt, mix well and about five minutes odstavíme. Grate the boiled potatoes, mixwith one egg, pea flour and salt and we make them smaller patties. On eachpiece of fish we mix and carefully packed. Whisk the second egg, well-shapedbeads soaked in it, wrapped in breadcrumbs and fry brown in oil.