Cuttings from minced belly recipe - Řízky z mletého bůčku

Cuttings from minced belly recipe

Ingredients:
350 g of belly
150 g of smoked cheese
salt
grounded black pepper
oil
breadcrumb

Procedure:
Washed brisket rid of belly skin and cut it into smaller pieces, grid along with cheese, salt and pepper and mix everything thoroughly. Mass leave to mature in the refrigerator overnight. Then divide it into eight equal pieces on a board sprinkled with breadcrumbs from which shape the steaks to oval shape. Then we store them on greased oven tray and bake on both sides to pink. Serve with potatoes poured with parsley and vegetable salad.






CZ:

Řízky z mletého bůčku


Suroviny:
350 g bůčku
150 g uzeného sýra
sůl
mletý černý pepř
olej
strouhanka


Postup:
Umytý bůček zbavíme kůže a nakrájíme ho na menší kousky; spolu se sýrem umeleme, osolíme a opepříme a vše důkladně promícháme. Hmotu necháme odležet v ledničce do druhého dne. Potom ji rozdělíme na osm stejně velkých kousků, z kterých na prkně posypaném strouhankou zformujeme řízky oválného tvaru. Uložíme je na vymaštěný plech a v troubě upečeme z obou stran do růžová. Podáváme s bramborami posypanými petrželkou a se zeleninovým salátem.