Delhi risotto recipe - Dilliské rizoto

Delhi risotto recipe

Ingredients:
1 kg of meat
400 g of rice
2 cups of yogurt
1 kg of onions
10 cloves of garlic
2 teaspoons of powdered sugar
1 teaspoon of curry spice
1 teaspoon of hot spice
1 teaspoon of grounded black pepper
1 teaspoon of grounded ginger
1 teaspoon of chili or hot peppers
100 g of butter
juice from two lemons
salt

Procedure: Cut the meat into pieces and put them in a saucepan. Add the crushed garlic, all spices, sugar, yogurt, salt and simmer until meat is soft. If needed, gently pour. Fry chopped onion on butter until brown. On the onion put washed rice and meat with juice and all the ingredients. Properly stir, drizzle with lemon juice, cover with lid and simmer in preheated oven until soft.




CZ:

Dilliské rizoto


Suroviny:
1 kg masa
400 g rýže
2 kelímky jogurtu
1 kg cibule
10 stroužků česneku
2 lžičky práškového cukru
1 lžička koření kari
1 lžička horkého koření
1 lžička mletého pepře
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička chilli nebo pálivé papriky
100 g másla
šťáva ze dvou citrónů
sůl


Postup:
Maso nakrájíme na kousky a vložíme je do kastrolu. Přidáme utřený česnek, všechno koření, cukr, jogurt a sůl a dusíme, až je maso měkké. Je-li zapotřebí, mírně podlijeme. Na másle osmažíme nakrájenou cibuli dohněda. Na cibulku vložíme opranou rýži a maso se šťávou a všemi ingrediencemi. Pořádně promícháme, pokapeme citrónovou šťávou, přikryjeme pokličkou a ve vyhřáté troubě dusíme doměkka.