Goan hash recipe - Góánská fašírka

Goan hash recipe

Ingredients:
800 g of grounded beef rear
2 onions
4 cloves of garlic
4 eggs
1 teaspoon of hot paprika
1 teaspoon of grounded black pepper
1 teaspoon of curry spices
2 cups of tomato puree
Oil for frying
salt

Procedure:
On oil fry chopped onion and crushed garlic. Remove them and mix with salt and spices into grounded meat. From meat mixture make cone, squeeze it deeply lengthwise groove and into it put three eggs hard boiled and peeled. Close cone again and put it on pan with oil. The fourth egg whisk and rub with it the cone, pour gently with water and let bake in the oven. About halfway of baking add the puree, pour more and bake until it's finished. Serve with rice, but more stylish is aubergine.




CZ:

Góánská fašírka


Suroviny:
800 g mletého zadního hovězího
2 cibule
4 stroužky česneku
4 vejce
1 lžička pálivé papriky
1 lžička mletého pepře
1 lžička koření kari
2 šálky rajčatového protlaku
olej na smažení
sůl


Postup:
Na oleji osmažíme nasekanou cibuli a utřený česnek. Vyjmeme je a s kořením a solí vmícháme do mletého masa. Z masové směsi utvoříme šišku, podélně v ní vymáčkneme hlubokou rýhu a do ní vložíme tři vejce natvrdo vařená a oloupaná. Šišku opět uzavřeme a vložíme do pekáče s olejem. Čtvrté vejce rozšleháme, šišku jím pomašlujeme, mírně podlijeme vodou a dáme do vyhřáté trouby péci. Asi v polovině pečení přidáme protlak, ještě podlijeme a dopečeme. Můžeme podávat s rýží, ale stylovější je lilek.