Husajnovo karí - Hussein curry

Husajnovo karí


Suroviny:
500 g skopového
120 g másla nebo oleje
2 cibule
3 stroužky česneku
lžička mletého zázvoru
2 lžičky mletého máku
lžíce strouhaného kokosu
lžička mletého nového koření
1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
lžička čilli nebo pálivé papriky
lžička mletého pepře
2 rajčata nebo kečup
citrón
sůl


Postup:
Nakrájíme maso na kostky a dvě cibule na kolečka a střídavě je napícháme na
špejle. Osolíme a posypeme zázvorem. Na tuku osmažíme nakrájenou třetí cibuli. Rozemeleme mák, utřeme česnek a rozvaříme kokos a pečlivě vše smícháme v pastu. Pastu a všechny ostatní ingredience přidáme k osmažené cibulce a na to vložíme špejle s masem. Podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme. Když je maso tak napůl měkké, ochutíme citrónovou šťávou a ve vyhřáté troubě dopečeme.




EN:
Hussein curry

Ingredients:
500 g mutton
120 g butter or oil
2 onions
3 cloves garlic
teaspoon ground ginger
2 teaspoons ground poppy seeds
tablespoons grated coconut
teaspoon ground allspice
1 / 2 teaspoon cloves tlučeného
teaspoon hot pepper or Cilli
teaspoon ground pepper
2 tomatoes or ketchup
lemon
salt

Procedure:
Cut the meat into cubes and two onions in slices and turn them on napícháme
skewers. Season with salt and sprinkle with ginger. The fat fry chopped onionthird. Grind poppy seeds, garlic and wipe rozvaříme coconut and mix everythingthoroughly in the paste. Paste and add all other ingredients to the fried onion andput it on skewers with meat. Pour water or broth and simmer. When the meat ishalf tender, season with lemon juice and warm in the oven dopečeme.