Lamb with vegetable recipe - Jehně na zelenině

Lamb with vegetable recipe

Ingredients:
600 g of lamb
6 onions
4 cloves of garlic
200 g of peas
4 tomatoes
1 small celery
2 peppers
1 handful of chives
1 teaspoon of grounded black pepper
1 teaspoon of hot paprika
6 cloves
4 grains of all spice
2 glasses of red wine
1 cup of strong meat broth
4 tablespoons of butter
2 tablespoons of oil
salt

Procedure:Soak the peas overnight. Then put it with spice and salt to water to boil. Cut meat into slices and fry them quickly on butter and oil on both sides and remove them. At the same fat fry, until golden brown, chopped onion and crushed garlic and add diced celery and peppers. Pour with broth, add the peeled and chopped tomatoes and let simmer. Then add red wine and let bubble for a while. Fried juice with vegetable then decorate with slices of meat and serve with rice.




CZ:

Jehně na zelenině


Suroviny:
600 g jehněčího
6 cibulí
4 stroužky česneku
200 g hrachu
4 rajčata
1 menší celer
2 paprikové lusky
1 hrstka pažitky
1 lžička mletého pepře
1 lžička pálivé papriky
6 hřebíčků
4 zrnka nového koření
2 sklenky červeného vína
1 šálek silného masového vývaru
4 lžíce másla
2 lžíce oleje
sůl


Postup:
Přes noc si namočíme hrách. Pak jej s kořením a solí dáme vařit do vody. Maso nakrájíme na plátky a prudce je opečeme na másle a oleji po obou stranách a vyjmeme. Na tomtéž tuku osmažíme dozlatova nakrájenou cibulku a utřený česnek a přidáme nakrájený celer a paprikové lusky. Dolijeme masový vývar, přidáme oloupaná nakrájená rajčata a vydusíme. Pak doplníme červeným vínem a ještě chvíli necháme bublat. Vysmahnutou šťávu se zeleninou pak ozdobíme plátky masa a podáváme s rýží.