Fragrant young goat recipe
Ingredients:
800 g of young goat
8 cloves of garlic
a little bit of grounded black pepper
2 teaspoons of curry spices
2 bay leaves
1 handful of chives
1 teaspoon of thyme
2 cups of whey
2 cups of strong meat broth
salt
Procedure:Cut meat into pieces and with chopped garlic, chopped chives, all spices and salt put in an earthen vessel. Pour overwith whey and store overnight in refrigerator. On the second day, pour with broth and simmer gently under lid until soft. Store and let cool overnight in the refrigerator again. Serve cold with salad.
CZ:
Voňavé kůzle
Suroviny:
800 g kůzlečího
8 stroužků česneku
trochu mletého pepře
2 lžičky koření kari
2 bobkové listy
1 hrst pažitky
1 lžička tymiánu
2 šálky syrovátky
2 šálky silného masového vývaru
sůl
Postup:
Maso nakrájíme na kousky a s utřeným česnekem, nasekanou pažitkou a vším kořením a solí vložíme do hliněné nádoby. Zalejeme syrovátkou a uložíme přes noc do chladničky. Na druhý den dolijeme masový vývar a pod pokličkou mírně dusíme až doměkka. Necháme vychladnout a opět přes noc uložíme do chladničky. Podáváme studené se salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat