Sheep on raisins recipe - Skopové na rozinkách

Sheep on raisins recipe

Ingredients:
500 g mutton
500 g rice
1 cup lentils
1 cup raisins
1 / 2 cup butter, 1 / 2 cup dates
salt

Procedure: Chopped meat simmer in salted water until soft. Then, in same water, simmer lentils until the water evaporates. Roast raisins and dates in butter for a few minutes. In another pot boil salted rice. At half of the butter with raisins and dates give a layer of rice, layer of lentils and again layer of rice, then on top the meat. Cover with lid and simmer for about fifteen minutes. Then pour on top with the second half of butter with raisins and dates and simmer on very low heat for about an hour.




CZ:

Skopové na rozinkách


Suroviny:
500 g skopového
500 g rýže
1 šálek čočky
1 šálek hrozinek
1/2 šálku másla, 1/2 šálku datlí
sůl


Postup:
Nakrájené maso dusíme v osolené vodě doměkka. V téže vodě pak dusíme čočku, až se voda vypaří. V másle pražíme pár minut hrozinky a datle. v jiné nádobě uvaříme osolenou rýži. Na polovinu másla s hrozinkami a datlemi dáme vrstvu rýže, vrstvu čočky a opět vrstvu rýže, navrch pak maso. Přiklopíme pokličkou a dusíme asi čtvrthodinku. Potom navrch vlijeme druhou polovinu másla s hrozinkami a datlemi a na velmi mírném ohni dusíme ještě asi hodinku.