Paprikové karí - Pepper curry

Paprikové karí


Suroviny:
plněné papriky:
400 g mletého skopového nebo hovězího
4 velké paprikové lusky
1 cibule
1stroužek česneku
30 g másla
1lžička pálivé papriky
1 - 2 lžičky mletého zázvoru
1 lžička koření kari
sůl


šťáva:
1 cibule
1 stroužek česneku
1 lžička pálivé papriky
1 - 2 lžičky tlučeného kmínu
1 lžička mletého zázvoru
60 g másla
4 lžíce jogurtu
sůl


Postup:
Nakrájenou cibuli a utřený česnek osmahneme na másle. Přidáme mleté maso, sůl a koření a pražíme asi pět minut. Podlijeme a ještě chvilku dusíme. Směsí naplníme očištěné paprikové lusky, uzavřeme a spíchneme párátky. Nasekáme druhou cibuli, utřeme česnek a smícháme je s pálivou paprikou a zázvorem v pastu. Na másle upražíme kmín, hned přidáme cibulovou pastu a dobře promícháme. Po chvíli vložíme plněné papriky, podlijeme je jogurtem a trochu osolíme. Přiklopíme a dusíme. Je-li zapotřebí, občas mírně podlijeme.




EN:
Pepper curry

Ingredients:
stuffed peppers:
400 g ground beef or mutton
4 large bell peppers
1 onion
1stroužek garlic
30 g butter
1lžička hot peppers
1 to 2 teaspoons ground ginger
1 teaspoon curry spices
salt

juice:
1 onion
1 clove garlic
1 teaspoon hot paprika
1 to 2 teaspoons cumin tlučeného
1 teaspoon ground ginger
60 g butter
4 tablespoons yogurt
salt

Procedure:
Chopped onion and crushed garlic, fry in butter. Add the minced meat, salt andspices and roast for about five minutes. Pour and simmer a little longer. Mixturewill fill the cleaned peppers, close and spíchneme toothpicks. Chop the otheronion, wipe garlic and mix it with hot pepper and ginger to a paste. Upražímecumin in butter, add onion paste now and stir well. After a while, put stuffedpeppers, pour in the yogurt and a little salt. Cover and simmer. If necessary, basteoccasionally slightly.