Plamenné karí - Burning curry

Plamenné karí


Suroviny:
500 g skopového nebo hovězího
2 cibule
4 stroužky česneku
4 pfeferonky
50 g másla nebo oleje
1 lžička tlučeného kmínu
1 lžička chilli nebo pálivé papriky
1 lžička mletého zázvoru
1/2 lžičky koření kari
tabasco
1 citrón
sůl


Postup:
Maso nakrájíme na kostky. Nasekanou cibuli a česnek osmažíme na tuku dozlatova. Drobně nakrájíme feferonky a se vším kořením je přidáme do kastrolu. Po chvilce dušení přidáme maso a sůl a dále dusíme na mírném plameni. Podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme až doměkka. Těsně před koncem ochutíme tabaskem a citrónovou šťávou. Podáváme s rýží.




EN:
Burning curry

Ingredients:
500 g mutton or beef
2 onions
4 cloves garlic
4 pfeferonky
50 g butter or oil
1 teaspoon cumin tlučeného
1 teaspoon chili or hot peppers
1 teaspoon ground ginger
1 / 2 teaspoon curry spices
Tabasco
1 lemon
salt

Procedure:
Cut the meat into cubes. Chopped onion and fry garlic in oil until golden brown.Finely chop the chillies and spices all add to the saucepan. After a while stewingmeat and add salt and simmer on low heat. Pour water or broth and simmer untilsoft. Just before the end of the season with tabaskem and lemon juice. Serve with rice.