Kabáb v celku - Kabab in whole

Kabáb v celku


Suroviny:
500 g mletého masa
70 g čočkové mouky
2 cibule
4 stroužky česneku
2 feferonky
1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
1/2 lžičky drceného hřebíčku
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky mletého zázvoru
1 lžička mletého pepře
1 lžička horkého koření
1 lžíce jogurtu nebo citrónové šťávy
1 vejce
trochu máty peprné
sůl
máslo na vymazání kastrolu


Postup:
Na suché teflonové pánvi upražíme čočkovou mouku, ale ne příliš. Nadrobno nasekáme cibuli, česnek a pfeferonky. Všechny přísady vyjma másla pak řádně promícháme s masem a směs vložíme do vymaštěného kastrolu. Pod pokličkou dusíme v troubě slabou hodinku, pak pokličku sejmeme a ještě chvilku opečeme.




EN:
Kabab in whole

Ingredients:
500 g minced meat
70 g lentil flour
2 onions
4 cloves garlic
2 red chillies
1 / 2 teaspoon chili or hot peppers
1 / 2 teaspoon crushed cloves
1 / 2 teaspoon cinnamon
1 / 2 teaspoon ground ginger
1 teaspoon ground black pepper
1 teaspoon hot spices
1 tablespoon lemon juice or yogurt
1 egg
bit of peppermint
salt
Butter for greasing pan

procedure:
On a dry nonstick skillet upražíme lentil flour, but not too much. Finely chop the onion, garlic and pfeferonky. All ingredients except the butter, then mix well with meat mixture and place in a greased casserole. Under the Hood weak simmer in the oven for an hour, then remove the lid the lid and cook a little longer.