Chicken in a tandoor recipe - Kuře v tandúru

Chicken in a tandoor recipe

Ingredients: 1 chicken
1 large onion
4 cloves of garlic
1 teaspoon of crushed cumin
1 / 2 teaspoon of grounded ginger
1 / 2 teaspoon of crushed cardamom
1 teaspoon of hot paprika
6 tablespoons of yogurt
1 tablespoon of vinegar
1 tablespoon of Worcester sauce
2 lemons
40 g of butter
1 teaspoon of hot root
salt

Procedure: Clean the chicken, flay off the skin and abundantly prick. Grind onion and garlic, whisk the yogurt and mix it with other ingredients except butter and hot spice. Rub chicken with the mixture thoroughly and let rest for several hours, good is overnight in refrigerator. Then prick chicken on the broach and we should put it on the hot charcoal in the tandoor, but we don't have it. So, normally grill chicken and rub with melted butter. Prepared chicken flavor with lemon juice and dust (sprinkle) with hot spice. Serve with rice. Good choice si well chilled spicy yogurt.




CZ:

Kuře v tandúru


Suroviny:
1 kuře
1 větší cibule
4 stroužky česneku
1 lžička drceného kmínu
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky drceného kardamomu
1 lžička pálivé papriky
6 lžic jogurtu
1 lžíce octa
1 lžíce worcester omáčky
2 citróny
40 g másla
1 lžička horkého kořeni
sůl


Postup:
Kuře očistíme, stáhneme z kůže a hojně popícháme. Umeleme cibuli a česnek, rozšleháme jogurt a smícháme je s ostatními přísadami mimo máslo a horké koření. Směsí důkladně potřeme kuře a necháme odpočinout několik hodin, nejlépe přes noc v chladničce. Pak kuře napíchneme na rožeň a měli bychom je vložit nad žhavé dřevěné uhlí do tandúru, ale ten nemáme. Kuře tedy normálně grilujeme a potíráme rozpuštěným máslem. Hotové kuře dochutíme citrónovou šťávou a poprášíme horkým kořením. Podáváme s nějakou bohatší rýží.  Doporučuje se k němu dobře vychlazený kořeněný jogurt.