Chicken risotto recipe - Kuřecí rizoto

Chicken risotto recipe

Ingredients:
rice:
400 g of rice
1 large onion
10 crushed or whole cloves
6 crushed cardamom
1 / 2 teaspoon of curry spices
1 / 2 teaspoon of hot paprika
1 / 2 teaspoon of grounded allspice
few drops of tabasco
3 tablespoons of oil
salt

meat: 1 chicken
250 g of butter
2 large onions
4 cloves of garlic
teaspoon of crushed dried parsley
1 / 2 teaspoon of crushed cloves
1 teaspoon of crushed cumin
1 / 2 teaspoon of grounded allspice
1 / 2 teaspoon of grounded pepper
1 teaspoon of ginger
1 / 2 teaspoon of cardamom tlučeného
1 teaspoon of curry spices
1 bay leaf
1 cup of yogurt
1 lemon
1 cup of milk
salt

Procedure:Roast washed rice and finely chopped onion on oil. When onion becomes gold, pour some water, in which we mix in all other ingredients before, and let simmer for no more than five minutes. Then take off the heat. Adjusted chicken chopp on portions and place in a baking dish with yoghurt, spices except curry, lemon juice, crushed garlic and salt. Fry chopped onion until golden and about two thirds of it add to the meat. Then we cover meat with prepared rice, drizzle with butter, on which we roast onion and add milk with curry spice. Simmer in a pre-heated oven for about an hour or a little longer. Sprinkle finished risotto with the rest of fried onions.




CZ:

Kuřecí rizoto


Suroviny:
rýže:
400 g rýže
1 velká cibule
10 drcených nebo celých hřebíčků
6 drcených kardamomů
1/2 lžičky koření kari
1/2 lžičky pálivé papriky
1/2 lžičky mletého nového koření
pár kapek tabaska
3 lžíce oleje
sůl


maso:
1 kuře
250 g másla
2 velké cibule
4 stroužky česneku
lžička rozdrcené sušené petrželové natě
1/2 lžičky drceného hřebíčku
1 lžička drceného kmínu
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky mletého pepře
1 lžička zázvoru
1/2 lžičky tlučeného kardamomu
1 lžička koření kari
1 bobkový list
1 kelímek jogurtu
1 citrón
1 šálek mléka
sůl


Postup:
Na oleji pražíme opranou rýži a drobně nakrájenou cibuli. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience a dusíme nejvýše pět minut. Pak odstavíme. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma kari, citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku a zalijeme mlékem s kořením kari. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle. Hotové rizoto posypeme zbytkem smažené cibulky.