Pearl pilaf recipe - Pilaf Perla

Pearl pilaf recipe

Ingredients:
500 g of grinded meat
500 g of rice
250 g of butter
2 teaspoons of hot spice
1 cup of yogurt
100 g of raisins
1 teaspoon of grounded ginger
4 hot peppers
100 g of almonds
parsley or watercress
salt

Procedure:Mix grinded meat, chopped parsley or watercress, spoon of hot spices, two tablespoons of yogurt, 50 g of butter and salt in a bowl. From this mixture create small dumplings. On the other butter roast the rest of yogurt and hot spice for a while. Then add the ginger and put there meat dumplings. If necessary, pour with water and add finely chopped hot peppers. Simmer no longer than fifteen minutes. Then take out the meat dumplings. Put choked rice with raisins and chopped almonds into juice. Mix well and choke in the oven for a while.




CZ:

Pilaf Perla


Suroviny:
500 g mletého masa
500 g rýže
250 g másla
2 lžičky horkého koření
1 kelímek jogurtu
100 g hrozinek
1 lžička mletého zázvoru
4 feferonky
100 g mandlí
zelená petrželka nebo potočnice
sůl


Postup:
Mleté maso, nasekanou petrželku nebo potočnici, lžičku horkého koření, dvě lžíce jogurtu, 50 g másla a sůl promícháme v misce. Z této směsi utvoříme malé knedlíčky. Na ostatním másle chvíli pražíme zbytek jogurtu a horké koření. Pak přidáme zázvor a hned tam vložíme masové knedlíčky. Je-li nutno, podlijeme vodou a přidáme nadrobno nasekané pfeferonky. To dusíme necelou čtvrthodinku. Pak masové knedlíčky vyndáme. Do šťávy vložíme už udušenou rýži s hrozinkami a nasekanými mandlemi. Promícháme a ještě chvilku dodusíme v troubě.