Chopped steaks recipe - Sekané řízky

Chopped steaks recipe

Ingredients:
500 g of grinded meat (as much as possible species)
1 large onion
2 small potatoes
4 cloves of garlic
1 green bell pepper pod
1 handful of curly parsley
1 / 2 teaspoon of grounded ginger
1 teaspoon of cumin
1 teaspoon of grounded black pepper
4 eggs
breadcrumb
Oil for frying
salt

Procedure: Grate the boiled potatoes, finely chop the onion, garlic, pepper and parsley and mix thoroughly in a bowl with meat, salt, spice and one egg. Let mixture rest for at least an hour, but preferably in the refrigerator overnight. Whisk three remaining eggs. From the mixture of meat create cutlets of appropriate size, soak them in eggs, coat with breadcrumb and fry gently on oil on both sides. Serve with potatoes or pancakes, but always with ketchup.




CZ:

Sekané řízky


Suroviny:
500 g mletého masa (pokud možno co nejvíce druhů)
1 velká cibule
2 menší brambory
4 stroužky česneku
1 lusk zelené papriky
1 hrstka kudrnaté petrželky
1/2 lžičky mletého zázvoru
1 lžička tlučeného kmínu
1 lžička mletého pepře
4 vejce
strouhanka
olej na smažení
sůl


Postup:
Nastrouháme vařené brambory, nadrobno nakrájíme cibuli, česnek, papriku a petrželku a v míse důkladně promícháme s masem, solí, kořením a jedním vejcem. Směs necháme odpočinout aspoň hodinku, nejlépe však v chladničce přes noc. Našleháme tři zbylá vejce. Z masové směsi tvoříme řízky patřičné velikosti, máčíme je ve vejcích, obalíme strouhankou a na oleji mírně smažíme po obou stranách. Podáváme s brambůrkami nebo plackami, ale vždy s kečupem.