Cold Wine Soup recipe
Ingredients:
4 glasses of natural white wine
6 tablespoons of raisins
4 eggs
4 tablespoons of powdered sugar
lime-juice
Procedure:
In a bit of water completely boil raisins, so little water left. Blend wine, egg yolks, 2 tablespoons of sugar and lemon juic and simmer with raisins for a few more minutes. Let's cool. From egg whites and remaining sugar whip snow and decorate cold soup with meringues before serving.
CZ:
Studená vinná polévka
Suroviny:
4 sklenky přírodního bílého vína
6 lžic hrozinek
4 vejce
4 lžíce práškového cukru
citrónová šťáva
Postup:
Ve troše vody dokonale uvaříme hrozinky tak, aby vody zbylo jen málo. Rozmixujeme víno, žloutky, 2 lžíce cukru a citrónovou šťávu a s hrozinkami ještě pár minut povaříme. Dáme vychladit. Z bílků a zbylého cukru našleháme sníh a studenou polévku ještě před podáváním ozdobíme pusinkami.
Žádné komentáře:
Okomentovat