Dušená ryba se zeleninou - Steamed fish with vegetables

Dušená ryba se zeleninou


Suroviny:
4 makrely nebo 500 g rybího filé
2 cibule
4 brambory
120 g hrachu
1 lilek
1/2 dýně
1 feferonka
2 bobkové listy
1/2 lžičky kmínu
1 lžička mletého nového koření
1/2 lžičky drceného hřebíčku
1/2 lžičky hořčičného semínka
1/2 lžičky práškového cukru
sůl
olej na smažení


Postup:
Směsí soli, nového koření a hřebíčku ryby důkladně potřeme a necháme asi hodinku odležet. Pak je na oleji zlehka osmažíme a vyjmeme. Na oleji pak pražíme asi minutu kmín a hořčičné semínko, přidáme nakrájenou cibuli, bobkový list a nasekanou feferonku. Zamícháme a vložíme rybí maso, všechnu nakrájenou zeleninu a hrách. Osladíme, osolíme a podlijeme horkou vodou. Dusíme doměkka. Místo dýně nebo lilku můžeme vzít květák.




EN:
Steamed fish with vegetables

Ingredients:
4 mackerel or 500 g fish fillet
2 onions
4 potatoes
120 g peas
1 eggplant
1 / 2 pumpkin
1 hot pepper
2 bay leaves
1 / 2 teaspoon of cumin
1 teaspoon ground allspice
1 / 2 teaspoon of crushed cloves
1 / 2 teaspoon of mustard seeds
1 / 2 teaspoon of powdered sugar
salt
Oil for frying

procedure:
Mixture of salt, allspice and cloves thoroughly brush the fish and let stand forabout an hour. Then lightly fry in oil and remove. The oil then roast for about a minute cumin and mustard seeds, add chopped onion, bay leaf and choppedchillies. Mix and add fish, all the chopped vegetables and peas. Sweetened,with salt and pour in hot water. Simmer until soft. Place pumpkin or eggplantcan take cauliflower.