Kachna na zázvoru
Suroviny:
1 kachna
1 větší cibule
3 lžičky mletého zázvoru
lžička drceného kmínu
1/2 lžičky mletého fenyklu
1 lžička mletého máku
2 stroužky česneku
1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
2 lžíce strouhaného kokosu
citrón
olej na smažení
sůl
Postup:
Na oleji osmažíme drobně nakrájenou cibuli, utřený česnek, všechno koření a mák. Přidáme očištěnou a naporcovanou kachnu, osolíme a opečeme prudce po obou stranách. Pak podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme doměkka. Chvilku před tím, než je kachna měkká, podlijeme uvařeným kokosem, dochutíme citrónovou šťávou a ještě chvíli podusíme.
EN:
Duck with ginger
Ingredients:
1 duck
1 large onion
3 teaspoons ground ginger
teaspoon of crushed cumin
1 / 2 teaspoon of ground fennel
1 teaspoon of ground poppy seeds
2 cloves garlic
1 / 2 teaspoon of chili or hot peppers
2 tablespoons of grated coconut
lemon
Oil for frying
salt
procedure:
Fry in oil finely chopped onion, crushed garlic, all spices and poppy. Add thecleaned and dressed duck, salt and fry quickly on both sides. Then pour a little water and simmer until tender under wraps. Moment before the duck is soft,pour in coconut cooked, season with lemon juice and simmer for a while.
Žádné komentáře:
Okomentovat