Kuličky z filé - Balls from fillets

Kuličky z filé


Suroviny:
Pro 3 osoby
500g filé
1 pórek
hrst vlašských ořechů a mandlí
2 vajíčka
2 lžičky zázvoru
1 lžička Vegety
1/2 lžičky mletého kmínu
hladká mouka na obalení
olej na smažení


Omáčka:
70g rajského protlaku
1 lžíce oleje
1 1/2 lžičky cukru
špetka Vegety
špetka soli
2 lžičky Solamylu


Filé umelte na masovém strojku spolu s pórkem a oříšky, přidejte koření, vajíčka a směs promíchejte. Tvořte z ní menší kuličky, obalte je v mouce (bez obalení by se rozpadly) a osmažte je v oleji do zlatova. Kuličky můžete podávat jako jednohubky ozdobené zeleninou, nebo v tomatové omáčce. Tu si připravíte tak, že v oleji krátce prohřejte rajský protlak, přidáte asi 2 sběračky vody, koření a do šťávy dáte ohřát osmažené kuličky. Nakonec šťávu zahustíte Solamylem rozmíchaným v trošce vody.




EN:
Balls from fillets

Ingredients:
For 3 persons
500 g fillet
1 leek
handful of walnuts and almonds
2 eggs
2 teaspoons of ginger
1 teaspoon of Vegeta
1 / 2 teaspoon ground cumin
flour to coat
Oil for frying

Sauce:
70 g tomato puree
1 tablespoon of oil
1 1 / 2 teaspoon of sugar
pinch Vegeta
pinch salt
2 teaspoons of Solamylu

Fillet artificially meat grinder along with leeks and nuts, add spices, eggs andmix thoroughly. Create it smaller balls, wrap them in flour (no coating will fall apart) and fry them in oil until golden. Balls can be served as canapésdecorated with vegetables or tomato sauce. Then you prepare so that the oilshortly prohřejte tomato puree, add about 2 ladles of water, spices and juicesyou warm fried balls. Finally, the juice thicken Solamylem mixed in a bit of inwater.