Chicken of King Prithviradze recipe - Kuře krále Prithvírádže

Chicken King Prithvírádže recipe

Ingredients: chicken
250 g of butter
6 cloves of garlic
1 / 2 teaspoon of crushed cardamom
teaspoon of grounded pepper
teaspoon of crushed cumin
1 / 2 teaspoon of grounded ginger
teaspoon of chili or hot peppers
1 / 2 teaspoon of cinnamon
1 / 2 teaspoon of saffron
1 cup of milk
salt

Procedure: Adjusted chicken cut on portions and flay of the skin. Garlic, salt and all spices except saffron carefully crush and coat the chicken with it. Put portions on hot butter, slightly pour and let bubble until the meat is almost soft. Whip saffron in milk and pour chicken with this mixture. Then simmer until the juice nicely thickens.




CZ:

Kuře krále Prithvírádže


Suroviny:
kuře
250 g másla
6 stroužků česneku
1/2 lžičky drceného kardamomu
lžička mletého pepře
lžička drceného kmínu
1/2 lžičky mletého zázvoru
lžička chilli nebo pálivé papriky
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky šafránu
1 šálek mléka
sůl


Postup:
Očištěné kuře naporcujeme a kůži stáhneme. Česnek, sůl a všechno koření vyjma šafrán důkladně rozdrtíme a kuře tím potřeme. Porce vložíme na rozpálené máslo, mírně podlijeme a necháme probublávat, až je maso téměř měkké.  Rozkvedláme šafrán v mléce a kuře jím naposledy podlijeme. Pak dusíme, až šťáva pěkně zhoustne.