Chicken on the apricots recipe - Kuře na meruňkách

Chicken on the apricots recipe


Ingredients: 1 chicken
250 g of apricots
2 onions
2 cloves of garlic
2 tomatoes
1 / 2 teaspoon of ground ginger
1 / 2 teaspoon of hot spices
1 / 4 teaspoon of chili or hot peppers
pinch of saffron
tablespoon of milk
2 tablespoons of oil
salt

Procedure: Clean and chop chicken. Get apricots rid of seeds, peel tomatoes and crush garlic with ginger and chilli or hot pepper. Fry chopped onions on oil, then add the crushed garlic and with spice, gently pour in and after a while put in a portions of chicken. Add hot spices, chopped tomatoes and salt. Again, pour a little and simmer until chicken is almost soft. Add the saffron dissolved in milk and simmer half of apricots until soft, but apricots shall not be overcooked. Instead of fresh apricot can be used compote, but without syrup or peaches.




CZ:

Kuře na meruňkách


Suroviny:
kuře
250 g meruněk
2 cibule
2 stroužky česneku
2 rajčata
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky horkého koření
1/4 lžičky chilli nebo pálivé papriky
špetka šafránu
lžíce mléka
2 lžíce oleje
sůl


Postup:
Očistíme a nakrájíme kuře. Meruňky zbavíme pecek, oloupeme rajčata a česnek rozdrtíme se zázvorem a chilli nebo pálivou paprikou. Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, pak přidáme drcený česnek s kořením,
mírně podlijeme a po chvíli vložíme porce kuřete. Přidáme horké koření, nakrájená rajčata a osolíme. Opět trochu podlijeme a dusíme, až je kuře skoro měkké. Přidáme šafrán rozpuštěný v mléce a půlky meruněk a  dusíme dokud nezměkne, meruňky však nesmějí být rozvařené. Místo čerstvých meruněk lze použít kompot, leč bez sirupu, anebo broskve.