Chicken red recipe - Kuře načerveno

Chicken on red recipe

Ingredients:
For 4 persons: 1 chicken
2 tablespoons of vinegar
3 to 4 tablespoons of soy sauce
3 1 / 2 teaspoon of sugar semolina
1 teaspoon of ginger
1 / 2 teaspoon of salt
3 / 4 l of water
5 tablespoons of oil for frying

Procedure: Split chicken with skin into small neat pieces. Pour oil into a larger saucepan and after heating into the hot oil place chicken. Cook it on high heat. Pieces of chicken still mix and flip. Water, which releases the meat, let fry. When in pan with meat stayed only sizzling grease, add vinegar, let it fry again and then add water (about as much that the meat would stay submerged).

Cook meat approximately 10 minutes on high heat. Then add all the ingredients, turn down the heat and cover the pan with lid. Without your contribution will chicken choke for about 10 minutes, until become soft and turn red. Most water will be evaporated and on the bottom of pan will be just enough juice, that is needed to overflowing the servings.




CZ:

Kuře načerveno


Suroviny:
Pro 4 osoby:
1 kuře
2 lžíce octa
3 až 4 lžíce sójové omáčky
3 1/2 lžičky krupicového cukru
1 lžička zázvoru
1/2 lžičky soli
3/4 l vody
5 lžic oleje na smažení


Postup:
Kuře s kůží rozdělte na malé úhledné kousky. Do většího kastrolu dejte olej a do horkého oleje vložte kuře. Smažte na prudkém ohni několik minut. Kousky kuřete stále míchejte a obracejte. Vodu, kterou maso pustí, nechte vysmažit Až zbude v kastrolu jen syčící omastek, přilejte ocet, opět ho nechte osmažit a pak přilijte vodu (asi tolik, aby bylo maso ponořené).


Přibližně 10 minut vařte maso na prudkém ohni. Potom přidejte všechny přísady, oheň ztlumte a kastrol přikryjte pokličkou. Bez vašeho dalšího přispění se bude kuře dusit ještě asi 10 minut, než změkne a zčervená. Většina vody se odpaří a na dně kastrolu zbude právě tolik šťávy, kolik je potřeba k přelití porcí.