Chicken breast with Patissons recipe - Kuřecí prsa s patizonem

Chicken breast with Patissons recipe

Ingredients: For 2 persons: l00 g of chicken breasts
250 g of peeled Patissons
1 / 2 leek
pinch of Glutasolu
pinch of salt
1 tablespoon of vinegar
1 / 2 teaspoon of Solamylu
approximately 1 tablespoon of water
3 tablespoons of oil for frying

To coat meat: 1 egg (almost)
1 teaspoon of Solamylu
water for dilution

Procedure: Cut chicken breasts into small slices (about 3x5 cm, 0.5 cm thick) and mix them in a bowl with Solamyl, egg and water. Heat the pan, poured with oil and afrer heating insert meat into the hot oil. Quickly stir and separate the slices apart to not to cobble together. When meat bleaches, for about 2 minutes, add on pan the Patissons sliced on long and about 2 mm thick slices. Salt slightly the mixture in the pan and stir constantly. Soon slices Patissons become softer a bit transparent. Then add the sliced ​​leeks to the oblique stripes and fry together for a while. Finally, add the Glutasol, highlight the taste of meal with vinegar and thicken mixture with Solamyl mixed in tablespoon of water.

In the finished meal excels green leek and glassy slices of Patissons that look like bacon.




CZ:

Kuřecí prsa s patizonem


Suroviny:
Pro 2 osoby:
l00g kuřecích prsou
250 g oloupaného patizonu
1/2 pórku
špetka Glutasolu
špetka soli
1 lžíce octa
1/2 lžičky Solamylu
přibližně 1 naběračka vody
3 lžíce oleje na smažení


Na obalení masa:
1 vejce (necelé)
1 lžička Solamylu
voda na rozředění


Postup:
Kuřecí prsa nakrájejte na malé plátky (asi 3x5 cm, 0,5 cm silné) a v misce je rozmíchejte se Solamylem, vejcem a vodou. Rozehřejte pánev, nalijte do ní olej a do horkého oleje vložte maso. Rychle míchejte a plátky oddělujte od sebe, aby se nespekly. Až maso zbělí, asi za 2 minuty, přidejte do pánve patizon nakrájený na dlouhé plátky asi 2 mm silné. Směs v pánvi mírně osolte a stále míchejte. Za chvíli plátky patizonu zvláční a trochu zprůhlední. Pak přidejte pórek nakrájený na šikmé proužky a společně ještě malou chvíli smažte. V závěru přidejte Glutasol a chuť jídla zvýrazněte octem a směs zahustěte Solamylem rozmíchaným ve naběračce vody.


V hotovém jídle vyniká zelený pórek a sklovité plátky patizonu, které vypadají jako slanina.