Lilek na kokosu - Eggplant on the coconut

Lilek na kokosu


Suroviny:
4 lilky,
4 brambory
2 cibule
stroužek česneku
2 feferonky
8 lžic strouhaného kokosu
1 lžička mletého zázvoru
1/2 lžičky drceného hřebíčku
2 lžíce octa
2 lžíce másla
sůl


Postup:
Uvaříme lilky a brambory a nakrájíme je na kostky. Nasekanou cibuli usmažíme na mašle dozlatova. Přidáme koření, utřený česnek a rozvařený kokos. Pak vložíme lilky a brambory, drobně nakrájené feferonky a sůl. Dusíme na mírném ohni asi deset minut. Před dokončením ochutíme octem a podáváme s rýží.




EN:
Eggplant on the coconut

Ingredients:
4 aubergines,
4 potatoes
2 onions
clove garlic
2 red chillies
8 tablespoons grated coconut
1 teaspoon of ground ginger
1 / 2 teaspoon of crushed cloves
2 tablespoons of vinegar
2 tablespoons of butter
salt

procedure:
Cook the eggplant and potatoes and cut them into cubes. Fry chopped onion in butter until golden brown. Add spices, crushed garlic and coconut overcooked.Then we put the eggplant and potatoes, finely chopped chillies and salt.Simmer on low heat for about ten minutes. Before completing the season withvinegar and serve with rice.