Cucumber salad recipe - Okourkový salát

Cucumber salad recipe

Ingredients:
1 large cucumber
1 teaspoon of grounded cumin
3 tablespoons of semolina sugar
3 tablespoons of vinegar
2 to 3 tablespoons of oil
salt to taste

Procedure:
Peel cucumber and cut it into triple wheels: two slices don't finish, with the third cut separate piece. Cuts lead close together, so that piece, triple wheel, will not be too strong. Put the chopped cucumber in a bowl, add salt, mix gently and let rest for a while to release the water. Then decant the water and add sugar, spices, vinegar and oil into the bowl straight on the cucumber. Again, mix gently and let marture in a cool place. Salad can be served in bowls or you can decorate wheels by spreading them onto to a larger plate. Don't  be worry, that they will dry and not stay juicy. When you taste them, you will see the real reason of that two cuts; sweet and sour pickle with oil did't stay only on the surface, but leaked a piece inside.




CZ:

Okurkový salát


Suroviny:
1 větší okurka (hadovka)
1 lžička mletého kmínu
3 lžíce krupicového cukru
3 lžíce octa
2 - 3 lžíce oleje
podle chuti sůl


Postup:
Okurku oloupejte a nakrájejte na trojitá kolečka: dva řezy nedokrojte, třetím řezem dílek oddělte. Řezy veďte těsně vedle sebe, aby dílek, trojité kolečko, nebyl příliš silný. Nakrájenou okurku dejte do mísy, osolte, opatrně promíchejte a nechte chvíli odležet, aby pustila vodu. Pak vodu slijte a přímo do mísy na okurku přidejte cukr, koření, ocet a olej. Opět lehce promíchejte a nechte v chladu odležet. Salát můžete podávat v miskách, nebo kolečka ozdobně rozložit na větší talíř. Neobávejte se, že oschnou a nebudou šťavnatá. Až je ochutnáte, poznáte pravý důvod dvou zářezů; sladkokyselý nálev s olejem nezůstal jen na povrchu, ale prosákl dílek i uvnitř.