Rybí kófty - Fish kofta

Rybí kófty


Suroviny:
500 g filé nebo jiného rybího masa
3 cibule
1 stroužek česneku
1 feferonka
1 lžička drceného kmínu
1 lžička koření kari
1 lžička chilli nebo pálivé papriky
1/2 lžičky zázvoru
1/2 lžičky skořice
hrstka zelené petrželky
vejce
strouhanka
250 g rajčat
sůl
olej na smažení


Postup:
Rybu uvaříme v mírně osolené vodě s jednou celou cibulí. Pak maso rozemeleme
a smícháme s nasekanou feferonkou, petrželkou, vejcem a strouhankou. Ze směsi tvoříme knedlíčky a na oleji je smažíme dozlatova. Ostatní dvě cibule a česnek rozemeleme a smícháme je se vším kořením. Směs trochu podusíme na tomtéž oleji, přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, trochu osolíme a podlijeme trochou zbylého rybího vývaru. Když jsou rajčata měkká, vložíme osmažené rybí knedlíčky a ještě dvě tři minutky podusíme. Podáváme s rýží.




EN:
Fish kofta

Ingredients:
500 g fillets and other fish meat
3 onions
1 clove garlic
1 hot pepper
1 teaspoon of crushed cumin
1 teaspoon of curry spices
1 teaspoon of chili or hot peppers
1 / 2 teaspoon of ginger
1 / 2 teaspoon of cinnamon
handful of fresh parsley
eggs
breadcrumbs
250 g tomatoes
salt
Oil for frying

procedure:
Cook the fish in slightly salted water with one whole onion. Then the meat grind
and mix with chopped hot pepper, parsley, egg and breadcrumbs. We create a mixture of balls and fry them in oil until golden brown. The other two mincedonions and garlic and mix with all the spices. Simmer mixture a little at the same oil, add peeled and chopped tomatoes, a little salt and pour a little of the remaining fish stock. When the tomatoes are soft, place the fried fish balls andtwo more simmer three minutes. Serve with rice.